Jungweinprobe

Wenn der Winzer die anstrengende Lese hinter sich hat, beginnt für die Hefen im Weinkeller erst richtig der Stress. Ob Spontan- oder Reinzuchthefen, sie müssen im werdenden Wein mit anaeroben Zuständen, niedrigen ph-Werten und einem immensen Zuckerüberangebot zurechtkommen. Und dann sterben sie am Ende ihres Lebens auch noch an dem Weiterlesen…

Roter Riesling exklusiv

Die Hessische Bergstraße hat mit ca. 17 Hektar die größte zusammenhängende Rebfläche an Rotem Riesling überhaupt. Zwölf Weinbaubetriebe erzeugen fast 20 verschiedene Weine in einer unglaublichen Vielfalt – und das schon seit fast 15 Jahren. Nicht von ungefähr nennt sich die Bergstraße daher auch das „Land des Roten Rieslings“. Wir Weiterlesen…