Rebschnitt

Der Rebschnitt an einem ruhigen sonnigen Wintertag kann sehr entspannend sein – fast meditativ. Und dennoch ist dieser Arbeitsschritt sehr wichtig für das Wachstum und die weitere Entwicklung der neuen Triebe. Für den Rebstock bedeutet der jährliche Schnitt einen massiven Weiterlesen…

Jungweinprobe

Wenn der Winzer die anstrengende Lese hinter sich hat, beginnt für die Hefen im Weinkeller erst richtig der Stress. Ob Spontan- oder Reinzuchthefen, sie müssen im werdenden Wein mit anaeroben Zuständen, niedrigen ph-Werten und einem immensen Zuckerüberangebot zurechtkommen. Und dann Weiterlesen…

Neustart ab 22. August 2020

Die Corona-Pandemie hat unser aller Lebensgewohnheiten einschneidend beeinflusst und verändert. Nach dem „Shutdown“ und umfassenden Kontaktverboten gab es schrittweise Lockerungen. Mit großer Disziplin konnte die Anzahl der Neuinfektionen niedrig gehalten werden und damit das öffentliche Leben mit Einschränkungen wieder aufgenommen Weiterlesen…

Weinlese 2019

Klasse statt Masse – so das kurzgefasste Fazit bei der 2019er Traubenlese. Trotz einiger Wetterkapriolen, die jedes Jahr in unterschiedlichsten Variationen auftreten können, sind wir sehr zufrieden mit dem Lesegut. Und mit knapp 90 Grad Oechsle liegt in unserem kleinen Weiterlesen…