Der Rebschnitt an einem ruhigen sonnigen Wintertag kann sehr entspannend sein – fast meditativ. Und dennoch ist dieser Arbeitsschritt sehr wichtig für das Wachstum und die weitere Entwicklung der neuen Triebe. Für den Rebstock bedeutet der jährliche Schnitt einen massiven Weiterlesen…
… ist vor der Tour. Mit dem Ende der Saison beginnen für uns schon wieder die Vorbereitungen auf das kommende Jahr. Wir arbeiten an neuen Formaten und werden neben unseren klassischen WeinTouren durch die Weinberge der Bergstraße nun auch Weinverkostungen Weiterlesen…
Am heutigen Tag wird der Hemsbergturm 120 Jahre alt. Er wurde am Sonntag, den 6. Juli 1902 mit großem Zeremoniell eingeweiht. Die Planungen gehen auf den Landhausarchitekten Heinrich Metzendorf zurück. Bauherrin war die Sektion Bensheim des Odenwaldklubs, die schon 1889 Weiterlesen…
Der Rote Riesling ist entgegen früherer Annahmen aus dem Weißen Riesling entstanden, das hat eine Studie des Julius Kühn-Instituts für Rebenzüchtung, Geilweilerhof in Siebeldingen, ergeben. Da bisher nur Mutationen von dunklen zu hellen Beeren beobachtet wurden, ging man davon aus, Weiterlesen…
Sorgsamer Umgang mit unserer Umwelt, anhaltender Klimawandel und neue Rechtsvorschriften erfordern besondere Hingabe im Weinberg und kreative Ideen im Keller. Innovative Rebsorten wie z.B. „Piwis“ (pilzwiderstandsfähige Rebsorten), ökologische Bewirtschaftung des Weinbergs sowie neue Entwicklungen im Keller sind schon jetzt Antworten Weiterlesen…
Die Winterzeit bietet gute Gelegenheiten, neue Kochrezepte und dazu passende Weine auszuprobieren. Wir hatten nach der Verkostung eines außergewöhnlichen Roten Rieslings die Idee, dazu einen Rote Bete-Kartoffel-Salat mit Grünkernbratlingen zu bereiten. Den Roten Riesling MG vom Weingut der Stadt Bensheim Weiterlesen…
Die Bergstraße reicht vom hessischen Darmstadt-Bessungen im Norden bis zum badischen Wiesloch im Süden. Klimatisch und geomorphologisch bildet sie eine Einheit. Lediglich territorial stellt sie sich nicht ganz einheitlich dar. Bereits im Mittelalter war sie auf zahlreiche Landesherrschaften aufgeteilt. Erst Weiterlesen…
Es gibt viele Gemeinsamkeiten beim Weinmachen und Bierbrauen und eins ist bei beiden gleich: Aus Zucker wird durch Gärung Alkohol und Kohlendioxid gebildet. Während in den Trauben der Zucker bereits in vergärbarer Form vorliegt, muss dieser beim Brauen jedoch erst Weiterlesen…
Durch die Weinberge schlendern, an den schönsten Plätzen genüsslich einen Wein schlürfen und nebenbei noch etwas über den Weinbau und die Kulturgeschichte der Bergstraße erfahren – seit genau 30 Jahren bieten wir mit unseren WeinTouren diese kurzweiligen Weinerlebnisse rund um Weiterlesen…
Leicht bewölkt bei 12 Grad, fast windstill und trocken, ideales Herbstwetter für den Riesling, der blitzsauber auf die Kelter gebracht werden konnte. Gut gelaunt ging die Lesemannschaft am frühen Morgen ans Werk, um die günstige Witterung möglichst lange nutzen zu Weiterlesen…