Der 262 Meter hohe Hemsberg liegt im Süden von Bensheim und ist vor allem als Weinlage bekannt. Die Weinberge ziehen sich vom Süd- bis zum Westhang unterhalb des bewaldeten Gipfels, der vom 1902 eingeweihten Hemsbergturm gekrönt wird. Auf überwiegend Granitverwitterungsböden mit mehr oder weniger Lösslehmanteilen insbesondere in den unteren Bereichen Weiterlesen…
Der Rote Riesling ist entgegen früherer Annahmen aus dem Weißen Riesling entstanden, das hat eine Studie des Julius Kühn-Instituts für Rebenzüchtung, Geilweilerhof in Siebeldingen, ergeben. Da bisher nur Mutationen von dunklen zu hellen Beeren beobachtet wurden, ging man davon aus, dass dies auch beim Riesling so war. Das wurde nun Weiterlesen…
Leicht bewölkt bei 12 Grad, fast windstill und trocken, ideales Herbstwetter für den Riesling, der blitzsauber auf die Kelter gebracht werden konnte. Gut gelaunt ging die Lesemannschaft am frühen Morgen ans Werk, um die günstige Witterung möglichst lange nutzen zu können. Erstmals seit vielen Jahren begann nach einem kühlen Frühjahr Weiterlesen…
Im Riesling vom Weingut Jäger schwimmen Rind und Lamm von hiesigen Erzeugern mit Kartoffeln, Lauch, Karotten und weiteren regionalen Zutaten um die Wette. Nach drei Stunden im Backofen ist es fertig: Baeckeoffe á la Bergstraße. Dazu passen natürlich der verwendete Riesling ebenso wie andere kräftige Gewächse, die den intensiven Aromen Weiterlesen…
Wenn der Winzer die anstrengende Lese hinter sich hat, beginnt für die Hefen im Weinkeller erst richtig der Stress. Ob Spontan- oder Reinzuchthefen, sie müssen im werdenden Wein mit anaeroben Zuständen, niedrigen ph-Werten und einem immensen Zuckerüberangebot zurechtkommen. Und dann sterben sie am Ende ihres Lebens auch noch an dem Weiterlesen…
Mit dem Laubfall beginnt der Spätherbst, die Vegetationszeit geht zu Ende und die Winterruhe kündigt sich an. In der ersten Novemberwoche wurden an der Bergstraße nochmals milde zweistellige Temperaturwerte erreicht und die Menschen zog es in Scharen hinaus in die Natur. Viel Abwechslung gibt es wegen der aktuellen Einschränkungen der Weiterlesen…