Wenn der Winzer die anstrengende Lese hinter sich hat, beginnt für die Hefen im Weinkeller erst richtig der Stress. Ob Spontan- oder Reinzuchthefen, sie müssen im werdenden Wein mit anaeroben Zuständen, niedrigen ph-Werten und einem immensen Zuckerüberangebot zurechtkommen. Und dann Weiterlesen…
Mit dem Laubfall beginnt der Spätherbst, die Vegetationszeit geht zu Ende und die Winterruhe kündigt sich an. In der ersten Novemberwoche wurden an der Bergstraße nochmals milde zweistellige Temperaturwerte erreicht und die Menschen zog es in Scharen hinaus in die Weiterlesen…
Die Hessische Bergstraße hat mit ca. 17 Hektar die größte zusammenhängende Rebfläche an Rotem Riesling überhaupt. Zwölf Weinbaubetriebe erzeugen fast 20 verschiedene Weine in einer unglaublichen Vielfalt – und das schon seit fast 15 Jahren. Nicht von ungefähr nennt sich Weiterlesen…